半熟味玉塩ラーメン @ たいせい 亀有

半熟味玉塩ラーメン 800円

昨日行ったラーメン屋の向かいのラーメン屋。ピアノ調の曲が流れるお洒落な雰囲気の店内。カウンターのみ10席程度。
浅草開化楼特製麺を使用とのこと。

豚骨醤油が続いているので塩をチョイス。〆のライスセット(300円)も頼もうかと思ったが様子見で止めておく。

あっさりとした優しいスープです。それでいて、しっかりと旨味が凝縮されている感じ。味わい深い和のスープといったところでしょうか。
麺は、さらっと食べられる極細麺です。
味玉の方も上品な味付けで、スープとの調和が取れています。チャーシューも柔らかく薄味ですが、これもスープの味に同調している感じでうまかったです。

他は醤油、味噌、辛味噌などあります。(醤油が定番みたい)
また、つけめんは平日のみ提供とのこと。

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