辛味噌白湯ラーメン @ 山なか製麺所 扇町

辛味噌白湯ラーメン 900円
１日限定20食とのこと。

旧、一歩があった店ですが、店員さんのシャツには一歩と書かれていて、リニューアルオープンしたのかな。
内装、メニューは一新されてます。

見た目は意外にも白いなと思いましたが、中はしっかり旨味凝縮の味噌です。
味噌でありつつ白湯の旨味と風味もあるなかなか新しい味わい。
ピリ辛の肉味噌も良いアクセントに仕上がってますね。
麺は細麺でさらっとしたストレート、チャーシューは厚切りでしっかり味が染みていてうまい


醤油、鶏豚白湯、鶏豚醤油があります。

虎ダレ 醤油ラーメン @ 麺匠慶次 大阪ビジネスパーク

虎ダレ醤油ラーメン 850円

綺麗なオフィスビルにあるラーメン屋さん。
本当は夜セットを狙って来たんですが、券売機で見つけるのが遅れて普通のに。。
内装は流石のオフィスビルでお洒落で落ち着いた雰囲気です。

これぞ正真正銘の醤油という感じの澄まして整った旨味のスープです。
麺は中太の縮れのある麺で、食感、スープとの絡みはOKだ。
チャーシューは厚切りで食べごたえあり、味玉は黄身はもうちょい半熟が嬉しいなという感じでした。
俵なメンマの食感も程よい。

非の打ち所はない整った味。まあ、それだけに面白味に欠けるかなという印象でした。
他のラーメン、特に夜セットに次は挑戦したいね

上とり塩 @ らーめん香澄 中崎町店

上とり塩 950円
上は、鶏のチャーシューが追加になります。

移り変わりの激しい場所のラーメン屋さん。
(前、台風ギャングとか銀次郎のだったとこ)
内装は変わらず、カウンターのみ10席程です。

濃厚まったり鶏の白湯ですね。
天一ほどのドロ感はなくややまろやか仕立てか。
麺は細麺。
鶏のチャーシューは厚切りで食べごたえあります。

大阪ではこの手の濃さはたくさんあるので、あえてここでなければという感じはないですね。(辛口評価)

他にはとり醤油があります。

浩平らーめん+餃子 @ らーめん浩平 天神橋筋六丁目

浩平らーめん(大盛)+餃子 1050円
(夜セット)
らーめん大盛無料！

天六駅から天神橋筋を北へ、「つぼや」よりもさらに北にちょっと行くとあるラーメン屋さん。
最近オープンしたみたいですが、全然気づきませんでしたね。
カウンターとテーブル席はまあまああり、オープンで明るく入りやすい雰囲気です。

メニューとしては浩平らーめんと、ごま醤油らーめんがメインで、それらの濃い目、辛めがあるようです。

あっさり醤油の旨味にほんのり甘みのある独特のスープがすっきり端麗でうまいです
麺はツルッとした丸い細麺でツルツルっと食べてしまえます
ちょっと炙りのある鶏のチャーシューと豚のチャーシューという二本立ては珍しいね
味玉もトロッとした黄身とほんのり味わいがスープの邪魔はせずいい感じでした

餃子の方も皮はパリッと中身はジューシーでうまいよ。
お好みで塩とタレでいただきます

なかなかレベルは高い！そして夜もセットをやってるのは好感が持てる
他のラーメンも試してみましょう

界 香風

これは、清水のような焼酎ですね
香りも味わいも芋焼酎とは思えない上品さ

これがブレンデット芋焼酎の可能性ということでしょうかな

すっきり淡麗で雑味なし、それでいて旨味が濃い目

飛焼 刀

甘み、濃さと、切れの良さ

紅の雫

赤芋の濃い目な旨味がある芋焼酎

スタンダードに飲めるけども、ついついもう一杯と飲み過ぎることがあるので注意が必要だ

栗黄金 百姓百作

ふんわりとした華やかな香り
優しい甘み

これはなかなか深化した芋焼酎
栗のような甘みと香りが極めてうまい！

明るい農村の「百姓百作」シリーズ栗黄金
幻の芋の旨さだね

白胡麻担々麺 @ 麺や 蓮と凛 扇町

白胡麻担々麺 800円

いつの間にかこんなところが！
教えてもらって見つけた担々麺屋さん。

酸味と辛味がピリッと効いたバランスの良い担々麺です。
麺は極細でスープとの絡みは良く、麺自体も味があってうまいね。
ザクザクした食感のチンゲン菜やネギもいい感じのテンポを刻んでくれます

白胡麻担々麺、黒胡麻担々麺、黒カレー担々麺、赤の激辛担々麺と、メニューに目移りしてしまいますね。

粋 九十九

香りがよくて甘み豊潤

麗しうまい麦焼酎でした