鳥そば @ 中国そば 基(もと) 神田須田町

鳥そば 690円

近場のラーメン屋さん。
明るく入りやすい店構えです。

透き通った黄金スープの塩ラーメンです。
チャーシューの代わりに鶏肉が入ったあっさりヘルシーなテイストですね。
ネギの香ばしい風味と鳥の旨味、そして脂がバランス良く、しつこすぎず、それでいて、もう一口飲みたいと思わせる端麗な味わいでした。
麺は少し縮れのある細麺で食べやすい。

シンプルながら満足のいく一杯でした。
他、坦々麺など各種あるようです。お値段もリーズナブルな感じです。

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