味玉チャーシューメン @ 麺や輝(てる) 中津店

味玉チャーシューメン 950円

科学調味料を使わない魚系とんこつしょうゆラーメンのお店。
明るい元気な感じの店内です。

とろみあり、まったりとした豚骨に魚系のダシが深みを与えている感じ。しつこすぎずいい味わいです。
麺の方は少しゆるめな気がしますが、細麺でスープとよく絡みなかなかのバランスの良さです。
チャーシューはぷりっとした肉の味わいでうまいです。
味玉は黄身半熟で良いのですが、味はスープに負けてしまっている感があります。

とにかく濃厚さと具材のバランスがいい感じです。
魚系豚骨を見直すうまさでした！

つけ麺もあり、こちらは大(2玉)まで同額！ラーメンの大盛りは100円増し。

月曜日が定休日とのこと。

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