四川担担麺新味 @ 四川辣麺 天満

四川担担麺新味 700円
新味(甘口)、元味(辛口)です。

大阪ではよく見かける四川坦々麺専門店です。
カジュアルな雰囲気の明るい店内です。

甘口とはいっても四川担担麺である。気をつけて食べないと咳き込みそうな辛味のある香りがあります。
表面は唐辛子の層で辛めですが、中はあっさりめの醤油です。そこに酸味も加わりなかなかの重奏的な深い味わいを出しています。
麺は細めの縮れ麺で、スープと絡みやすくすすりやすくて良いです。
味のしっかり染みた厚切りチャーシューブロックが旨いです。

ニンニクや擦りゴマ、ラー油など各種調味料がおいてあり、好みに味を調整できそうです。

Published with Blogger-droid v1.6.7