塩ラーメン @ 湯梅軒(とうばいけん) 天五横丁

塩ラーメン 700円
ゆで玉子サービス！


お昼のカレー屋さんの隣のラーメン屋さん。飲み屋風のオープンな店舗です。店内音楽は演歌などが静かに流れています。

馬骨だしのスープとのこと。
あっさりした黄金色スープに胡椒が香る塩ラーメンです。あっさりした塩味のなかにスタミナを感じさせる旨味が溢れています。
麺は細麺でしたが、ややゆるい印象(固さは指定できます)で、別段特徴もない感じでした。あっさりというか、味がないというか。。。

醤油、野菜つけめんなどあるようです。スープによって麺の配合を変えているという、こだわりを感じさせますね。ぜひ他の麺も食べてみたいです。

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