全粒粉麺のまぜそば @ 麺や 六三六 大阪総本店

全粒粉麺のまぜそば 780円

前回の味噌にぼしラーメンにはがっかりとさせられましたが、9月の新作ということで懲りずに。

かなり大きい器で出てくるまぜそば。温玉付いてます。
まずは店員が言うようによく混ぜる。大きい器なので混ぜやすいね。
全粒粉ということだけあって、色の濃いややざらつき感がある麺です。しかし、しっかりコシのある太麺には味がよく絡んでいてうまいです。
しっかりと混ぜれば、卵のとろみ、鰹の風味、モヤシのシャキシャキ食感 、カリカリ梅のさっぱり酸味、コロッとしたチャーシューの旨味が交じり合いなかなか多彩な味わい 。

〆は追い飯(無料！)。残ったスープがご飯に染み込むうまさだ！
これはなかなか一杯で満足できる麺ではないか！

少し奥まった場所にありますが、まあ、気軽に入れるお店ではあります。

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