とこ豚骨・太麺・なかまる盛 @ ラーメン食堂 神豚(ごっとん)

とこ豚骨 700円
なかまる盛り(野菜増量+トッピング全部のせ) 300円
麺は、細麺、ちぢれ麺、太麺(ドラゴン麺)から選べます

地図で見たより遠かったし、道幅が狭く(歩道がない？)、結構険しい道程を経てたどり着いたラーメン屋さん。
店内は若者ばっかり。音楽はアニソン・キャラソンが多目。

そして闘いははじまった。
まずは、山盛りに盛られたモヤシを取り分けるのがよろしかろう。中身が減ってからまた継ぎ足していくのだ。

じわっと甘味のある背脂こってり豚骨スープ！
ギザギザしたエッジのドラゴン麺は、もちっとした食感とともに不規則なギザギザ感が加わり面白うまい食感です！
薄切りでフワッとした通常のチャーシューと、その名の通りとろっとした漬けトロチャーシューの二種類が楽しめる仕様です。味わい深くうまい！
味玉の方は、黄身はゼリー状でこれまたとろっとした甘味があって良い。

時間をかけすぎると野菜の水分で段々とスープが薄くなっていってしまうので注意が必要。だが、そこで上に載ったニンニクと胡椒が混ざってくるので、辛みが加わって味の変化が最後まで楽しめるだろう。

スープと麺の感じはラーメン荘に近い気もしますが、こちらの方がお店が綺麗で爽やか系で明るい接客も良くサービスもあって申し分ないラーメン屋さんです。(まあ、立地以外は。)

お惣菜取り放題！芥子高菜は辛さ本格的でグッドだぜ！
他には、とこ豚骨塩、あっさり醤油と、定食各種あります。

Published with Blogger-droid v2.0.6