特製塩そば @ らーめん 汐屋 まる長 秋葉原

特製塩そば(大盛り) 930円
終日、麺大盛り無料！

新しくオープンしていたラーメン屋さん。お昼は並んでいて入れそうになかったので、ちょっと様子を見て空いてたので入ってみました。
書泉ブックタワーの裏手の橋を渡った近くです。
素朴な感じの店内です。(前もラーメン屋でしたっけ)
席に座れても結構待ちますね

深みのある塩です。淡路島の藻塩というのを使っているとのこと。
ミネラルたっぷりという感じの体が喜ぶ塩ですな。
麺は極細ですが、麺同士が絡んでしまいやや食べづらい。
味玉は、味がしっかりと染みて、黄身は半熟でうまいです。
チャーシューも味があり良い。
ワンタンと穂先メンマも入っています。

待ってでも食す価値はあるかも。スープと具材に関しては文句なしにうまい。後は麺が改良されればランクアップだと思います。無料は嬉しいんですが、大盛りには向かない麺ですね
もう少し手際が良いといいかもなあ。

塩ラーメンの他には、焦がしネギ醤油、味噌、つけめんなどあるようです。

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