旨しおらーめん @ 麺屋鶏魂 天満

旨しおらーめん 780円
大山鶏のチャーシュー 250円

久々に通りかかったら鶏魂鳥福のお昼がラーメン屋さんを始めたようです。
塩と醤油のラーメンがあるようです。

旨みがしっかりとした鶏塩ラーメンです。
これまでの鶏塩はあっさりと仕上げているのが多かったのですが、これはかなりの旨み押しです。
全粒粉入りの麺も、スープに負けていない感じで良いね
鶏チャーシューはガッツリ厚い、スープの中にもほぐし身が入ってます

こってりともあっさりとも違う新たな鶏塩の形ですな