醤油鶏そば+うまからん玉子 @ 馬鹿坊(ばかぼん)

醤油鶏そば 800円
うまからん玉子 150円

店名に似合わずおしゃれーな外見と内装のラーメン屋さん。
何やら特色があるらしいので入ってみました。

濃厚でありながら何処となく気品のある味わい。深みがあるというか、雑味が不思議な程ない。
麺は中太で程よい弾力。
どかっと厚切り大振りなチャーシューはトロッと柔らかで優しい味わい。
味玉は中身はゼリー状でしたが味はそんなに染みてない。
そして、テリーヌがふんわりまったり不思議な協調性。

なかなかちょっと神秘的という感じ。ひとまず、うまいということにしておこう。
ただし、白湯独特の匂いは隠すつもりはないようなので、そこら辺が好みが分かれるところかもね。

塩鶏そば、どろ担々まぜそばなどあるようです。
テリーヌ売り切れ次第終了とのこと。

鶏白湯らーめん(塩)+餃子 @ 傾奇御麺 天神橋本店

鶏白湯らーめん 850円
塩が醤油が選べます
自家製焼餃子 380円

新しいラーメンが増えたみたいなので久しぶりに来てみました。こちらが本店だったとは。
鶏白湯は数量限定でしたが、スープ切れ寸前の1人前で頼めました。
相変わらずノリは良い店だな。

鶏！という感じの旨味のスープに玉ねぎの辛味が良いアクセントになってますね。
麺は細めですが、やや弾力ありうまいです
鶏のチャーシューは厚切りで食べごたえあり、味玉は黄身がゼリー状で程よい

鶏の旨味と麺の甘みが意外なバランスの良さを出しており、ただ濃いだけの白湯よりはだいぶうまいです

餃子はふわっとジューシーという感じでした。(なんか雑な配膳ですが。)

月読の雫

ゴマの風味がすっごい焼酎
甘みはほんのり
後口はスッキリめで飲みやすさはあります...？

一見するとゴマ油の風味なので苦手な人には苦手かもね

エヴァン・ウィリアムズ

口に含んだ瞬間に甘みとほんのり辛味が舌を刺激します
フルーツのような甘い香りで飲みやすさがあります
後味はスッキリめでクイクイいけるウィスキーではないでしょうか

辛味噌白湯ラーメン @ 山なか製麺所 扇町

辛味噌白湯ラーメン 900円
１日限定20食とのこと。

旧、一歩があった店ですが、店員さんのシャツには一歩と書かれていて、リニューアルオープンしたのかな。
内装、メニューは一新されてます。

見た目は意外にも白いなと思いましたが、中はしっかり旨味凝縮の味噌です。
味噌でありつつ白湯の旨味と風味もあるなかなか新しい味わい。
ピリ辛の肉味噌も良いアクセントに仕上がってますね。
麺は細麺でさらっとしたストレート、チャーシューは厚切りでしっかり味が染みていてうまい


醤油、鶏豚白湯、鶏豚醤油があります。

虎ダレ 醤油ラーメン @ 麺匠慶次 大阪ビジネスパーク

虎ダレ醤油ラーメン 850円

綺麗なオフィスビルにあるラーメン屋さん。
本当は夜セットを狙って来たんですが、券売機で見つけるのが遅れて普通のに。。
内装は流石のオフィスビルでお洒落で落ち着いた雰囲気です。

これぞ正真正銘の醤油という感じの澄まして整った旨味のスープです。
麺は中太の縮れのある麺で、食感、スープとの絡みはOKだ。
チャーシューは厚切りで食べごたえあり、味玉は黄身はもうちょい半熟が嬉しいなという感じでした。
俵なメンマの食感も程よい。

非の打ち所はない整った味。まあ、それだけに面白味に欠けるかなという印象でした。
他のラーメン、特に夜セットに次は挑戦したいね

上とり塩 @ らーめん香澄 中崎町店

上とり塩 950円
上は、鶏のチャーシューが追加になります。

移り変わりの激しい場所のラーメン屋さん。
(前、台風ギャングとか銀次郎のだったとこ)
内装は変わらず、カウンターのみ10席程です。

濃厚まったり鶏の白湯ですね。
天一ほどのドロ感はなくややまろやか仕立てか。
麺は細麺。
鶏のチャーシューは厚切りで食べごたえあります。

大阪ではこの手の濃さはたくさんあるので、あえてここでなければという感じはないですね。(辛口評価)

他にはとり醤油があります。